ウチでは定番のひじきの酢の物

ひじきを水戻しして軽くボイル（一煮立ち 茹でこぼし）して冷ましたものを、お好みの野菜と合わせて、合わせ酢をかけただけ！

ひじきの風味が酢に負けない 風味豊かな 実の詰まった伊勢ひじきならではの料理です

夏に向けてさっぱりと、暑い時期だから「煮物なんてしたくない」と言うときにも最適です

 

また、栄養面では酢で伊勢ひじきに豊富に含まれるカルシウムや鉄の吸収が良くなる事が知られています