＜調理例＞

材　料　（２人分）

豆腐	２００ｇ
ひじき	４ｇ
寒天	１ｇ
だしの素	小さじ１
しょうゆ	小さじ３
水	１８０ｃｃ
塩	１ｇ
レモン汁	小さじ４

作り方

１． ひじきは水で戻し、軽く水を切っておく。

２． 鍋に寒天を入れ、完全に溶けるまで沸騰を続け、だしの素を溶かし
　　 塩を加え、ひじきを加える。

３． 豆腐は１人分１００ｇを半分の５０ｇずつに分ける。

４． 型に、半分にした豆腐の片方を入れ、②を流し入れ、冷やし固める。
　　 この時、寒天液を大さじ２ほど残し、固まったものの上に入れ、
　　 残りの豆腐を入れ固める。

５． レモン汁としょうゆを混ぜたものをかけて出来上がり。

ポイント

酸っぱい味が苦手な人は、ぽん酢で召し上がって下さい。