＜調理例＞

材　料　（１人分）

ひじき	１０ｇ
鰹	１００ｇ
塩、こしょう	適量
小麦粉	適量
衣の材料
卵	１個
粉チーズ	大さじ３ （１８ｇ）
青のり	大さじ１／２
ナツメグ	少々
油	大さじ１

作り方

１． ひじきは30分ほど水につけて戻し、軽くボイルした後、水気を切っておく。

２． 鰹は１cmの厚さに切り、両面に塩こしょうをふる。

３． ボウルに卵をほぐし、粉チーズ、青のり、ナツメグ、ひじきを加え混ぜ、
　　 衣を作る。

４． 鰹の全面に小麦粉をまぶし、軽く叩いて余分な粉を落とす。

５． ③の衣をたっぷりつけ、油を熱したフライパンに入れる。

６． 弱火で両面を焼いて火を通す。

７． お皿に盛りつけて出来上がり。