＜調理例＞

材　料　（４人分）

ひじき	20g
鶏もも肉	400g
しめじ	200g
れんこん	100g
長ネギ	1/2本
パプリカ （赤・黄）	少々
はちみつ	少々
調味料A
塩こしょ う	少々
酒	大さじ2
マヨネー ズ	大さじ1
しょうゆ	小さじ1
練りから し	小さじ1
炒める調 味料
白ワイン	大さじ2
片栗粉	適量
オリーブ オイル	適量
調味料B
醤油	大さじ2
砂糖	大さじ1
バルサミ コ酢	大さじ1
ハーブ塩	少々

作り方

１． 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、Ａの調味料で下味を付ける。

２． れんこんは薄くスライス、長ネギは斜め切りにする。

３． ひじきは30分以上水に浸し、水気を切っておく。

４． ①に片栗粉をまぶし、フライパンで焼き、両面焼けたら取り出す。

５． しめじ、れんこん、ひじきを炒め、火が通ったら鶏肉を加え、Ｂの調味
　　 料を合わせ入れる。最後に長ネギを入れ、軽く炒めて器に盛る。

６． パプリカを小さく切り、はちみつを加え、⑤の上に載せる。