＜調理例＞

材　料　（５個分）

ひじき	５ｇ
食パン（薄切り）	３枚
むきえび	１００ｇ
鶏ムネ肉ミンチ	５０ｇ
生しいたけ	１個
とろけるチーズ	３枚
白いりごま	適量
調味料
卵白	１／２個
しょうがの みじん切り	適量
鶏ガラ スープの素	小さじ１
塩	少々
片栗粉	大さじ 1/2
サラダ油	適量

作り方

１． ひじきは３０分ほど水につけて浸し、水気を切っておく。

２． エビは竹串で背わたを取り、みじん切りにし、包丁で叩いておく。

３． 生しいたけは石づきを取り、みじん切りにする。

４． ②、③をサッとボイルする。

５． ボールに④と鶏ムネ肉ミンチを入れてよく練り混ぜる。

６． ⑤に①、調味料を加えて更に練る。

７． 食パンに耳を切り落とし、綿棒などで薄く伸ばす。

８． ⑦にとろけるチーズを載せ、その上に⑥を広げる。

９． 白いりごまを振りかけ、多めの油をひいたフライパンで両面をじっくり焼く。