＜調理例＞

材　料　（５個分）

ひじき	１０ｇ
牛乳	２００ml
卵（Ｌ）	２個
練り黒ごま	大さじ２
生クリーム	大さじ２
砂糖	４０ｇ
バニラ エッセンス	数滴
バター	少々

作り方

１． オーブンは予熱１５０℃にしておく。

２． ひじきは３０分ほど水につけて戻し、布巾でよく水分を切ってから、細
　　 かく切る。

３． ボールに卵、砂糖、練り黒ごま、生クリームを入れてよく混ぜ合わせる。

４． 人肌に温めた牛乳を少しずつ加えながら、ホイッパーで砂糖の感触
　　 が無くなるまで混ぜる。

５． ④を万能こし器でこしたら、ひじき②のひじきとバニラエッセンスを加える。

６． 薄くバターを塗ったプリン型に⑤を流し入れる。

７． オーブンの天板に湯をはり、１５０℃で３０分焼く。
　　 ※蒸し器の場合は生地を入れたプリン型にラップを貼り、強火７分、
　　 　弱火１３分間蒸す。
　　 　取り出し、傾けて、生地が固まっていないようなら、弱火でもう５分
　　 　蒸して下さい。

８． 人肌に冷めたら、冷蔵庫で冷たくしてからお召し上がり下さい。