＜調理例＞

材　料　（２人分）

ひじき	１０ｇ
じゃがいも	３００ｇ
牛乳	２００ｃｃ
小麦粉	１０ｇ
バター	１０ｇ
とろけるチーズ	２枚
マヨネーズ	大さじ２
西京味噌	小さじ１

作り方

１． じゃがいもは皮をむき、５ミリ厚さに切って、水にさらす。
　　 これを茹でてつぶし、塩、こしょうする。

２． ひじきは水で戻し、長いものは細かく切っておく。

３． 鍋にマヨネーズを入れ、その中にひじきを加えて炒める。
　　 仕上がりに味噌を加え、混ぜておく。

４． 別の鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れ、少しずつ牛乳を加え、
　　 ホワイトソースを作る。

５． グラタン用の容器にじゃがいもを敷き、その上にひじきをのせ、
　　 さらにホワイトソースをのせ、最後にとろけるチーズをのせ、
　　 オーブンで焼き色がつくまで焼く。

ポイント

マヨみそ風味なので、子どもでもひじきをおいしくたくさん食べられます。